|
|
Roergebakken Garnalen Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr grote garnalen, vers of diepvries
1 rood Spaans pepertje of 2 theel sambal
1 teentje knoflook
? theel gemberpoeder
? theel korianderpoeder
zout
sap van ? citroen
2 eetl olijfolie
desgewenst 1 theel sesamolie
1 blikje ananasblokjes van ca 200 gr
in ringetjes gesneden bosui of bieslook
plakjes komkommer om te garneren
Voorbereiding:
Laat de garnalen zonodig ontdooien. Snijd het gewassen pepertje in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en de zaadjes en snijd het pepertje in smalle halve ringetjes. Snipper de knoflook. Roer de peperringetjes of de sambal, de knoflook, het gemberpoeder, wat zout, het citroensap, de olijfolie en desgewenst de sesamolie in een kom door elkaar. Schep er de garnalen door en laat afgedekt 1 tot 2 uur marineren.
Bereidingswijze:
Laat de ananasblokjes uitlekken. Verhit in een koekenpan met een dikke bodem of een wok een paar minuten op hoog vuur.
Schep de garnalen met de marinade en de ananasblokjes in de pan en roerbak 2 minuten. Verdeel de garnalen over bordjes of kommetjes, bestrooi met de bosui of de bieslook en garneer met een paar plakjes komkommer.
|
|
|